Apelsinglass med pepparkakskross

Nu har jag förberett en efterrätt till nyårssupén. Det blev hemmagjord glass med apelsinskal på en botten av pepparkakskross. Pepparkakorna är av den sats jag gjorde innan jul. Till efterrättsformar använde jag suffléformar och slipper på så sätt uppläggningsarbetet under middagen. Tänkte bara strö på lite pepparkakskross på toppen innan servering. Känns som att det blir en bra kombination med lite apelsin och pepparkaka. Förmodligen har gästerna inte hunnit bli trötta på de varorna eftersom de var kvar i stan över julen och alltså inte åkt Sverige runt till sina släktingar och ätit sig runda på pepparkakor :)

Glassen är av det enkla receptet:

3 äggvitor (vispas för sig)

3 äggulor & 1,5 dl socker (vispas för sig)

3 dl grädde (vispas för sig)

Blanda ihop alla ingredienser och tillsätt valfri smaktillsats.

Jag rev ner skal från två apelsiner, men glassen är god även utan smaktillsats.

Häll upp i form och in i frys. Min sats räckte till 8 suffléformar.

Lyckligt lottad

Ännu ett paket har kommit med posten. Också det innehållande julkort, brev och present.

Det egentillverkade julkortet går att fälla ut och består av fyra hjärtan fint scrapbookade.

Fick en hel hög med servetter som jag kan decoupagera med! Jag hade ju glömt ta med min samling i flytten och det hade min kära vän lagt på minnet.

Jag är lyckligt lottad som har så fina vänner! Vänner som trotsar det geografiska avståndet och betalar skjortan för frakt bara för att de vill glädja mig. Det var sorgligt att flytta så långt ifrån dem. Att inte längre ha möjlighet att svänga förbi en eftermiddag eller hälsa på över en helg. Men vi kan fortfarande dela våra liv om än via internet, telefon och per post.

Kulinarisk upplevelse?

Prövade Clam chowder häromdagen. Första gången för min del. Har inte varit sugen att prova förut men nu tyckte jag att det var dags. Bästa stället att göra det på är nog nere vid Fishermans Wharf. Det finns dock en hel del ställen att välja på ändå.

Clam chowder är en typisk San Francisco-rätt där en krämig musselsoppa serveras i ett surdegsbröd som ser ut lite som en förstorad semla. Soppan smakade ungefär som nässlesoppa utan brännäslor, alltså lite som en soppgrund. Inte mycket till smakupplevelse egentligen men det var praktisk att skapa brödet från kanterna och få med sig det på samma skedtag :) Musslorna kände jag inte alls trots att det fanns musselbitar i soppan. Inte en jättekulinarisk måltid, men kul att pröva.

Överraskande post

Fick ett paket med posten idag. Så spännande! Blev helt överraskad. Någon i tullen hade varit där och pillat lite men det var fortfarande mycket kvar för mig att öppna. Inuti låg det ett långt och fint brev, ett gulligt julkort och en julklapp!!

Julklappen innehöll dessa två böcker. Gissa om jag blev glad! Har funderat på att skicka efter Zelda. Har första boken och den är helt hysteriskt träffsäker med humor som min. Ja till Liv! började jag läsa direkt. Gillar satir, särskilt när det handlar om politiskt styre som enligt min uppfattning är helt bakvänd.

Som jag kommer sluka dessa och vända blad både fram och tillbaka. Tack du sköna som tänker på min hunger för svensk litteratur!

Julafton i SF

Vi började med grötfrukost. Vörtbrödet blev jättegott och risgrynsgröten perfekt.

Efter frukosten tog jag på mig hatten och vi begav oss ut på en promenad i staden.

Solen sken och värmde så vårjackan räckte.

Staden visade sig från sin bästa sida så här på den svenska julaftonen.

Fint och pyntat är det vid varje hus.

Uppblåstbara snögubbar är en vanlig syn då snö är väldigt ovanligt här.

Hemma igen började vi förbereda för julbordet. Janssons frestelse, köttbullar och prinskorv.

Jag gjorde en rödbetssallad som blev väldigt populär. Även de som inte brukar äta det annars åt med god aptit. Jag använde mig av inlagda rödbetor som var skivade. Sedan blandade jag en yoghurt (liknande de grekiska/turkiska yoghurts som finns i Sverige) med majonäs och smakade av blandningen så den behöll lite av yoghurtsyran. Rörde ihop smeten med tärnade rödbetsbitar och vips hade vi fått en frisk rödbetssallad.

Vi dukade med finservisen till uppläggningen  och hade tända ljus överallt.

Efter maten blev det julklappsutdelning med allt vad klapparna under granen hade att erbjuda.

Fina paketinslagningar är en fröjd för ögat.

GOD JUL!

För en del har julafton hållit på ett tag och för andra har den precis börjat. God Jul önskar jag dig, oavsett vart på dagen du befinner dig.

Som en lite julgåva delar jag med mig av ett av de enklaste och bästa recepten jag vet, nämligen chokladknäckegodis. Det är väldans enkelt, för att inte säga omöjligt att misslyckas.

Du behöver:

Knäckebröd och choklad som du kan smälta.

Hur du gör:

Bryt knäckebitar i önskad storlek. Smält chokladen och ha i knäckebitarna, låt de tumla runt och bli helt indränkta i choklad. Ta upp och lägg på plåt. Låt stå kalt så chokladen stelnar.

Dessa godisbitar är helt sagolika trots sitt torftiga innehåll :)

Da´n före da´n

Här är det kvällen den 23 december.

Vi har klätt granen så den står grön och fin. Jag och mannen bar den hem genom halva stan igår medan besöket var till fängelseön. Den är väldigt tät som de flesta amerikanska granar så alla julgransdekorationer lägger sig lite utanpå grenverket och har svårt att hänga fritt. Fin blev den i alla fall med alla fynd och hemmapyssel.

Har också förberett inför julaftonens grötfrukost.

Dukat fint med struken vit duk och röda julklappsservetter. 

Känns så bra att vakna upp till ett färdigdukat bord så här en julaftons morgon!

Amerikanska avtryck

Besöket kom och resan hade gått bra. De var jetlaggade, men med humöret var på topp. Dagarna har sedan dess varit fyllda med aktiviteter och shopping.

Vi började på Santana Row i San Jose där julpynt och palmer trängdes sida vid sida.

Åt en frozen yoghurt på Pinkberry. Jag tog smaken litchi och det var supergott. På hemvägen besökte vi mannen på jobbet och tog med honom hem.

Regnoväder kom till stan så vi begav oss till Vacaville för lite outlet-shopping. På vägen dit körde vi över Golden Gatebron och stannade till vid utsiktsplatsen. Lite soluppgång skymtade i regnet.

Väl framme i Vacaville suktade vi efter godsakerna i chokladfabriken, fyndade fina kläder och sniffade parfymer.

Dessa två luktade jättegott och påminde både mig och lillasyster om något från barndomen :)

Vad exakt kom vi inte på.

Lunchade stek och supergott potatismos på ett ur-amerikanskt ställe som såg ut lite som en större fjällstuga. Det var lite kyligt där så jackan behövdes.

Gick på iMax-bio och såg The Hobbit - An Unexpected Journey. Den stora skärmen och det kraftiga ljudpaketet gör bioupplevelsen ultimat för en sådan filmproduktion. Filmen var mysig med sina härliga miljöer, men också mycket mer spännande än vad jag väntat mig efter alla rykten om att det skulle vara en barnbok.

Den var i 3D också, så då fick vi ha dessa sjyssta brillor :)

Vörtbröd

Härligt att stå och baka med förmiddagssolen skinande in genom fönstret!

I väntan på att besöket kommer så har jag passat på att baka vörtbröd. Ville ha det till jul och tänkte att det var lika bra att baka själv eftersom det inte finns att köpa. Har i och för sig sett en brödmix för vörtbröd på IKEA. En sådan där pulverblandning som bara ska blandas med vatten, men det var inget som lockade. Det egna vörtbrödet bakade jag efter ett recept i Vår Kokbok. Hade dock varken porter eller svagdricka, så det fick bli Guinness blandat med julmust :)

Just nu är brödet i ugnen så vi får se hur det blir.

Besök

Först ut var ett lite oväntat besök. Ärligt talat förstod jag inte riktigt vad det var. Men allt eftersom ljudet stegrade sig förstod jag vad det handlade om och flög ut på gården. Brandlarmet var inte att leka med. Jag var tvungen att hålla för öronen hela tiden så att de inte skulle sprängas. Därav fick jag bara på mig flip-floptofflor innan jag pös ut. Ingen jacka fick jag med heller. Tur att det är flera plusgrader här så jag led inte nämnvärt. Straxt kom två brandbilar körandes. Den ena var så fint julsmyckad med en krans.

Några brandmän sprang in i byggnaden och var där i några minuter innan de kom lunkande ut igen. Ett par av männen high-fiveade några barn på vägen ut. Alla var glada att allt stod rätt till och fick komma in igen.

Så till det andra besöket! I morgon kommer min lillasyster och hennes sambo hit. Jippi! Ska bli så kul att få besök. Ser fram emot ett par spännande veckor tillsammans och en första jul här i SF.

Tredje Advent med party

Glad tredje advent!!

Ikväll ska jag iväg på White Elephant Party. Det innebär en julfest med julklappsspel. Det finns en hel del olika regler och namn för detta spel som har funnits sedan början av 1800-talet.

Jag har införskaffat en julkapp. Ett par coola fingervantar med överdrag som passar de flesta vuxna händer.

Slog in klappen och satte dit en svensk God Jul-etikett. Det kommer en hel del amerikaner och chansen är stor att någon amerikan får just min present, så då tänkte jag förmedla lite språkkunskaper. Det brukar vara uppskattat :)

Innan jag drar iväg ska vi äta lite köttbullar. Det blir ett smakprov av det kommande julbordet. Mumma!

Julshopping

...eller julpyntsshopping rättare sagt. Macys julavdelning har en hel del fint (och en hel del odefinerat). Jag har visat lite därifrån tidigare. Idag var jag dit för att se om de hade några kulor jag var på jakt efter, och ja det hade de :) Jag valde och valde. Den var ju fin...och den också...jamen den var väl för söt... Och så går jag där och suktar. Till slut valde jag några stycken, fortfarande med omdömet i behåll.

Jag kom snart fram till kassan och döm om min förvåning när jag fick en alldeles för tidig julklapp! (Japp jag ser det så.) Det var 50/60/70 % rabatt på typ alla julpynt. Glad jag är att den traditionelle amerikanen här i stan pyntat färdigt sin innegran redan till första december och affärerna har svårt att sälja sitt överflöd. Inte kunde jag väl då låta bli att gå en runda till i affären och plocka åt mig de saker jag lagt tillbaka för att det skulle bli för dyrt. 

Mycket nöjd med mina fina kap. Vår gran kommer att bli sååå fin!

Bakning med bakslag

Bakade hela gårdagen tills jag stöp av utmattning. Det drog ut på tiden rejält, något jag inte alls väntat mig. 

Först ut var pepparkaksbakning. Det gick nästintill smärtfritt. Lyssnade på radiojulkalenderns elva första avsnitt. Den var jättebra och spännande. Skönt att få lyssna i ett streck så jag fastnar ordentligt för den.

Åter till bakningen. Jag hade planerat det noga så att jag skulle vara som mest effektiv. Ett av de moment som är jobbigt vid pepparkaksbakning är när jag skurit ut kakorna och förflyttningen till plåten nalkas. Det är inte alltid förflyttningen går smidigt. Många gånger blir det lite ihoptryckta figurer. Det ville jag nu undvika och tänkte att det var lika bra att baka ut degen och skära ut formerna direkt på bakplåtspapperet.

Vilken suverän idé! Då skulle ju alla hamna där utan att de riskerade att deformeras.

Synd bara att problem nummer två uppstod då. Det var att jag hade skurit ut för många på liten yta. Inte bra :( Då skulle alla kakor växa ihop vid gräddningen. Återstod att klippa papperet och få isär alla kakor och placera dem därefter på plåtar.

Det blev i alla fall mycket effektivt, för det tog inte alls lång tid att klippa isär dem och kakorna blev finare än någonsin!

Detta sätt kommer jag definitivt använda igen.

Klar med pepparkakor nu till ett måste för min del på julen. Det är ett havrekex med gamla anor. Bakningen började riktigt bra.

Havregrynen svällde fint i mjölken.

Degen kändes perfekt att arbeta med.

Kruskaveln var med i flytten och beredd att användas och efterrättsglaset passade perfekt som kexform. Ja allt gick smidigt och bra och jag hade riktigt roligt. Tills gräddningen kom.

Jag har vant mig vid att ställa in ugnen i Fahrenheit. Är det riktigt kinkigt slår jag upp exakt temperatur på nätet. Temperaturen var rätt, men kakorna såg helt ogräddade ut. Vafals! Väntade ett tag till men då började kexen torka på ovansidan, fortfarande utan att fått färg. Det var varmt i ugnen så den var inte trasig.

Detta var mitt första riktiga möte med problemet att värmen i ugnen bara kommer underifrån. Hade inte tänkt på det förut för allt annat har blivit bra som jag har bakat. Det finns en övervärme, en broiler-funktion som kan sättas på, men då bara när den andra värmen är avstängd och de gick inte att kombinera. Jag fick alltså experimentera mig fram från plåt till plåt och avvägt växla mellan vanlig ugnsvärme och broiler/grill-funktionen. Mot slutet började jag närma mig något bra men då var plåtarna och kexen slut. Kexen blev inte alls som de ska bli, men de är ätbara och bättre än att helt vara utan dessa godingar. I princip ska de se ut som de gör innan de åker in i ugnen med den skillnaden att de är gräddade och har en lite mer gyllene färg. På grund av ugnsfadäsen har jag ingen bra bild på hur de "ska" se ut.

Nobelfest med pyssel

Idag har jag tittat på Nobelfesten samtidigt som jag pysslat. Livesändningen via Internet var verkligen inte den bästa. Jag fick uppdatera sidan ett hundratal gånger under de timmar festen pågick. Trägen vinner. Maten, kläderna, stämningen, ja det mesta gick genom rutan. Dessutom tyckte jag Nobelpristagarnas tal var fyndiga och så fick jag chans att höra lite mer om deras upptäckter och prestationer. 

Medan festligheterna pågick uppdaterade jag en väninna som oturligt nog jobbade denna dag och ville höra alla detaljer. Men jag har som sagt också hunnit pyssla, bland annat med äpplen. Skar äppelskivor, doppade dem i apelsinsaft  (i brist på citron) för att de inte ska bli bruna och hängde sedan upp dem på sugrör så att de kan torka. Jag tänkte ha dessa till dekoration, men de går lika bra att tugga i sig för den som är sugen på det.

Jag har också gjort klart tre renar som ska bli grandekoration i årets gran. Först ritade jag en mall, klippte ut renen och en spegelvänd ren i ett glittrigt skumpapper som har klister på baksidan. Passade ihop de två renbitarna och knöt en bjällra runt halsen. Sedan var det bara att trä dit en upphängningstråd så renen hänger hyfsat rakt. Väldigt kreativt och roligt att hitta på sitt eget julgranspynt.

Har också arrangerat lite granris och mistelkvistar vi köpte igår på väg hem från ett adventsfika. Härligt att få in lite skogskänsla och granrisdoft. Änglaspelet fick vi förra året i julklapp. Vi har alltid haft ett änglaspel på julen så länge jag kan minnas så det känns extra bra att vi fick ett eget som vi kunde ta med i flytten.

Det svenska julbordet

Julbordet på IKEA i fredags var väldigt trevligt. Personalen hade gjort sitt bästa med att få svensk julstämning i dukningen och att få med de i min smak viktigaste rätterna på julbordet.

Tyvärr fanns ingen Janson. Det hade funnits på sittningen innan och tog antagligen slut. Istället serverades potatisgratäng, men det tror jag inte de var vana att tillaga för potatisen var inte på långa vägar klar. Det var som att äta rå skivad potatis med lite flytande grädde på. Ingen höjdare när jag var beredd på något annat. Köttbullarna fanns där i alla fall och miniprinskorvar, julskinka, flera sorters sill och både ugnsbakad och gravad lax, gravlaxssås, ägghalvor och ostar.

Det serverades ingen julmust så jag tog pepsi som substitut, men det var för mycket klor i vattnet (eftersom det görs på nåt pulver och kranvatten) så det smakade som att få en kallsup i badhuset. Har i och för sig blivit mer van vid klorsmaken, men i SF är det ofta inte sååå mycket klor i kranvattnet.

Det var inte bara svenskar som ville äta av julbordet. Ärligt talat var det färre svenskar där än jag trott.

Efterrättsbordet bestod av tre olika sorters brownies (inte så mycket svensk jul men väldigt gott), deras egna  äppelglögg, rispudding med mandelflarn (den var supergod) och sedan pepparkakor.

Summa summarum tyckte jag det var absolut värt slantarna ($13), bra julstämning, helt ok julbord, det som var gott var riktigt gott och man blev mätt.