Kladdkaka med Daimgrädde

Kladdkakereceptet är taget ur Mia Öhrns bakbok Flera kladdkakor

Till kakan behövs
200g smör, 200g mörk choklad, 4 ägg, 2 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl och 1 krm salt. Till daimgrädden behövs 2,5 dl vispgrädde, 1,5 msk kakao, 1,5 msk florsocker och 2 dubbeldaim, ta tre om du gillar daim mycket. Extra daim gör ingenting :)

Använd form med löstagbar kant och smörj den. Smält smör och choklad, blanda jämnt och låt svalna lite. Vispa ägg och socker lätt och rör ner i chokladsmeten. Blanda mjöl och salt och rör ner till jämn smet. Häll i form och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 14-15 min. Med fördel görs kakan dagen innan och får stå i kyl över natten.

Daimgrädde

Blanda grädde, kakao och florsocker och vispa fluffigt. Jag vispade med stavmixer i stället och fick grädden mer som mousse. Grovhacka daimen. Spara lite till dekoration och rör ner resten i grädden och bred ut den över kakan.

Har du sparat lite syrliga bär i frysen är supergott att tina dem och röra i socker efter behag och ha till kakan. Det ger en bra brytning och känns friskt till den mäktiga, söta kakan. Har du styckfryst bär på kvist kan du även dekorera med dem och frysta blad kan läggas på tårtfatets kanter.

Finfin Söndag

 Hade sånt härligt besök idag. Vi dukade fint och åt trerätters och hade det så mysigt.

Till förrätt serverades Chevré chaud. Chevré på rostat lantbröd, värmd i ugn, med ringlad honung och rostade hasselnötter på toppen, serverad på en bädd av blandsallad och päron. Så gott!
Matservisen är Mårbacka från Rörstrand.

Alltför ofta glömmer jag att fota huvudrätten eftersom jag blir helt uppslukad av stämningen, den goda maten och sällskapet. Men desserten kom jag i alla fall ihåg att fota. Gudomligt god kladdkaka med daimgrädde och rödvinbärskompott. Kaffeservisen är grön Flox från Gefle.

Plockade röda vinbär på kvist i somras som jag styckfryste och kunde nu plocka fram för att använda som dekoration.

Fick användning av min nya underbara klänning.

Klänningen har många och fina detaljer. Jag blir glad bara av att se den och jätteglad när jag bär den på mig.

En slända fick pryda mitt hår. Jag tycker det är så roligt att klä upp mig och matcha kläder med accessoarer. 

En mycket lyckad dag att minnas och njuta av.

Bra sminkad

Herregud! Var på myrornas idag och där träffade jag den här killen. Fasen vilket snyggt smink. Trodde allvarligt att han var riktig och det var jag ju inte ensam om precis. Skulle vara kul att veta hur många det är som ser honom och aldrig upptäcker att det är en docka.

Hunnit massor

Idag har varit en sån där superdag. Jag har hunnit med massor. Det började med att jag bakade innan frukost. Sedan var det tvätt varvat med städ, plock och fix. Har också rensat och stuvat om i garderober något jag velat få gjort länge men inte riktigt vetat hur jag vill ha det. Och när allt är klart är det skönt att sitta ner och njuta av en kaka.

Pappersformarna var egentligen tänkta för mindre muffins men jag klippte av dem i överkant så att de skulle passa till kakorna.

Syltgrottor ska det bli.

I stället för hallonsylt som är det traditionella så använde jag vår hemmagjorda svartvinbärssylt.

Gillar alla sorters bakverk, men småkakor a´la sju sorters kakor ger en sån myskänsla hos mig. Lite kafferepfeeling, mysig stämning, tid att sitta flera timmar och njuta av tillvaron medan man dricker kaffe/saft och äter kakor.

Ska jag baka, som jag måste erkänna inte är ett nödvändigt ont utan en lyx i vardagen, så kan jag lika gärna köpa ekologiska produkter och fairtraidprodukter till ingredienserna. De är dyrare men arbetar för bra saker och ska jag ändå unna mig en kaka så kan jag lika gärna unna oss bättre arbetsförhållanden för de som odlar produkterna och renare och snällare odlingsförhållanden och dessutom bidra till en mer hållbar framtid.

Använde äkta vanilj. Det syns som små prickar i kakorna och ger dem en aningen mörkare nyans, men gu så gott!

663 barn

663 barn blev hemlösa i Sverige till följd av vräkning år 2011!

663 barn!

I Sverige!

Vräkta!

Och detta bara år 2011. Alltså detta sker varje år, i nutid!

Att det finns barn i Sverige som är hemlösa kände jag till men att så många blir det varje år till följd av vräkning var jag inte medveten om. Regeringen har (såklart) en nollvision och vad de gör för att nå dit har jag inte koll på. Man kan hoppas och antar att regeringen i alla fall ökar klyftan mellan de som ligger i riskzonen och de som de facto blir vräkta.

Här sitter jag i en bostad med väggar och tak. Jag är vuxen och kan klara mig själv. Jag har en stabil tillvaro, har råd med mat på bordet och kan betala mina räkningar. Motsatsen är de hemlösa barnen. De utan väggar och tak, de utan makt att styra över sina liv, de utan chans att klara av att betala räkningar som sedan gör dem hemlösa.

Jag får ont i hjärtat

Skolstart

Ursäkta det dåliga fotot, men min kamera har pajat och nu kan jag endast använda mobilkameran.

Idag börjar vårterminen, så nu är det tillbaka till skolbänken som gäller. Spännande med ny termin och nytt innehåll.

Hemma igen

Detta mötte mig när jag kom hem igår. Så smarrigt. Kladdkaka i portionsformar med med bitar av vit choklad inuti och en kula mangosorbet ovanpå, vilken underbar kombination!

Det blev en lång resdag igår, hela dagen gick åt. Är ordentligt förkyld också så det kändes inte så bekvämt att resa så långt. Blev som tur var inte febrig. Tycker verkligen det är obehagligt att resa när jag är sjuk. Blir så orkeslös att jag inte orkar bära tung packning, hålla rätt på tider eller springa till avgångar.

Var med om det när vi var i Ecuador. Sjuk som jag blev en dag skumpandes på bussar hade vi hela dagen framför oss med övermänskligt snabba byten mellan bussarna. Man skulle hoppa av lite i farten och få med ALLA väskorna i språnget. Det var lite tajt i vanliga fall och är man då helt orkeslös och utmattad av sjukdom så kändes det övermänskligt.

Förutom den dagen var hela vistelsen i detta underbara land så häftig! Ett litet land med stora variationer. Vulkaner, höga berg, dalgångar, djungel, vattenfall, långa sandstränder med varma havsvågor och allt i flora och fauna som hör till.

Hamster i köket

Det är kul att vara flera när man bakar. Här med en lite yngre hjälpreda i köket, men man får se upp så inte smulorna åker ner i fickan eller innanför tröjan...

En riktig liten hamster. Hittade hur mycket som helst där innanför.

Som tur var räckte det till paj också.

Över vattnet

Är inte hemma just nu utan har åkt över vattnet en stund. Tog båten, säkrast eftersom jag inte kan simma så lång i iskallt vatten. Ingen Jesus här inte...

Har införskaffat en ny handväska, äntligen! Så väldans snygg och praktisk när man inte vill ha med så mycket och inte vill släpa på någon större. En jag längtat efter att hitta och så behövde jag bara åka över vattnet en sväng för att hitta den.

I torr vinterluft behövs extra spray

Ska resa bort ett par dagar och då gäller det att vattna innan och spraya lite extra fukt på blommorna. Luften är så torr på vintern så många blommor behöver sprayas lite extra med vatten.

Denna orkidé har varit med om mycket. Den har flyttats än hit än dit, blivit utsatt för åverkan och tagit skada. Men nu har den repat sig och börjat knoppa igen.

Det är detaljerna som gör et´. Som dessa fina fönsterbrädor från 50-talet. Nu pryds de av knoppande och blomstrande orkidéer.

Behärskning

Att ringa runt till olika myndigheter, banker och företag kan ta på krafterna. Skulle kontakta Mecenat och hamnade i telefonkö i 5 min innan de bröt samtalet. Blev lite förvånad och tänkte att de kunde gjort det tidigare om de nu visste att de inte skulle hinna med mitt samtal idag.

Oftast när man kommer fram ur en telefonkö möter man en person som har som arbete att svara i telefonen. Det kan te sig lätt att ta ut sin aggression på denna människa för tiden i kön samt frustrationen över sitt ärende. Oftast sitter då människan i andra änden helt utan makt till varför det blev som det blev och kan heller inte lastas för företaget eller systemets fel. Behärskning är här a och o.

Mumsig mangoefterrätt

Har man en mogen mango hemma kan man göra efterrätt av den. Skala mangon och skär den i småbitar och varva med nötter, mandelbiskvier och grädde i snygga efterrättssglas. Man kan byta ut ingredienserna efter smak, exempelvis skulle glass passa bra istället för grädde.

Att exprementera med vad man har hemma är alltid kul. Hasselnötterna har jag rosat i ugn så smaken framhävs. När man rostar hasselnötter flagnar skalet och man kan lätt gnugga av det. Rostade hasselnötter kan man använda till lite av varje, men de går lika bra att ha som de är, som snacks.

Kombinationer

Ny energi... Denna löpare fick jag extra i nåt `ta tre betala för två´ - erbjudande, och jag gläds så! Nu är den tillbaka igen efter julduken och sprider vårkänslor omkring sig. Vissa kombinationer är bara helt oslagbara i mina ögon, och denna är en av dem. Robust ekyta , lite grövre duk i blomstrande vårfärger, luffarslöjd - jag njuter...

Over and out

Har tentapluggat ett tag nu och igår var stora tentaredagen. Jag tentade mellan 8.00-13.00 igår lördag. Rätt mör efter den prestationen. En del har flera tentor som kan ligga dagarna efter varandra. En person jag pratade med innan tentan igår skulle ha två samma dag, en mellan 8-13 och nästa mellan 14-19! Det är en bedrift att bara orka med den maxade prestationen som krävs, en annan bedrift är att plugga så omfattande kurser parallellt och hålla isär dem vid tentatillfället.

Att leva i ovisshet innan tentaresultatet kommer kan vara sjukt jobbigt. Nog för att man pluggat som en tok innan, men sen får man inte veta hur det gick förrän ett par veckor efteråt. Det blir en sån antiklimax att jag kan gå ner i nån konstig känsla och förneka mitt presterande, vilket inte ens avhjälps när jag väl får resultatet.

Denna gång har jag tur och kan kolla resultatet på internet direkt efteråt, helt enligt regelboken. Och jag tror jag lyckades!! Jag och mina pluggarkompisar firade att tentapluggandet var över och det förhoppningsvis positiva resultatet (för de som vågade kolla) med att gå ut och äta på den lokala studentpuben. Örhängena är köpta på myrornas för 15 kr och stövlarna reades ut för ett par år sedan för en ynka femtilapp. Med sköna strumpbyxor och en lika skön klänning så är humöret på topp.

Nu följer en veckas ledighet innan nästa termin börjar.

Nedfrusen och upptinad

Snålblåsten jag mötte på hemvägen fick benmärgsvätskan att frysa till is, det som höll mig vid liv var tanken på badkaret hemma som skulle fyllas med varmt vatten. Nedfrusen, bortblåst, hemkommen och upptinad är jag nu tillbaka efter ett värmande bad.

Kalasdags

Var på kalaset igår. Proppade i oss massa tårta, sniffade på blommor och umgicks. Härligt med kalas!

Kroppsbehåring - mitt val?

Jag pratade med ett par killar (mellan 20-30 år) häromdagen. Vi pratade om att även män rakar sig och då inte bara i ansiktet. En del rakar sig under armarna för att de känner sig obekväma med att hårväxten är så lång att den petar ut under t-shirtärmen. Andra blir ombedda av sina flickvännen att raka eller vaxa bort hår på kroppen. Det kan kännas som ett rättvist fenomen, ska kvinnor raka sig är det inte mer än rätt att även männen ska raka bort generande eller obekväm hårväxt.

Grundproblemet här är egentligen att någon överhuvudtaget ska känna sig tvingad att raka bort hårväxt. Det kan vara svårt att se att man själv är en spegel av normer som finns i samhället. Det är lätt att tro att man rakar sig för sin egen skull, medan det oftast handlar om att bli accepterad av någon annan.

Jag önskar att jag rakar mig endast för min egen skull. Det började med att jag gjorde det som var normen under tonårstiden. Numer kan jag konstatera att om jag inte rakar benen sticker de taggiga hårstråna ut genom strumpbyxan och gör så att strumpbyxan fastnar när jag ska dra på mig dem. Det rycker till i hårstråna var gång de fastnar. Besvärligt tycker jag och rakar bort håret. Ibland sparar jag hår på vintern som ett extra foderlager, vet inte om det egentligen gör någon nytta, men inbillar jag mig att det är foder så känns det som att det gör nytta bara jag har några lager över innan jag går ut.

Annat är det med håret under armarna. Tack och lov fastnar inte det i något plagg, men vad vet jag för jag har aldrig prövat. Det är konstigt egentligen men jag har aldrig låtit håret under armarna växa ut helt och hållet. Jag har försökt men det tog så lång tid att mitt tålamod brast långt innan det var färdigt. Att raka sig i armhålorna var och är även det en norm. Jag skulle önska att det var norm att göra som man själv önskade. Nu skulle många hävda att raka sig är vad de själva önskar. Jaaa, eftersom det är NORM!! Det skulle faktiskt finnas många som skulle sluta eller egentligen aldrig börja raka sig om det inte hade varit norm.

I min vardag

Det här gör jag om dagarna :) Och ibland belönar jag mig med choklad. Satt extra länge idag för imorgon eftermiddag ska jag på kalas. Jisses vad det är roligt med kalas! Känns extra bra att plugga då jag har något kul att se fram emot.

Nu ska jag plocka ihop inför morgondagen och välja kalaskläder. Det är som en kul lek att välja kalaskläder. Jag tänker på funktion (att de är bekväma, värmer och inte skaver). Om det är något speciellt som värden uppskattar om jag har på mig. Hur miljön är där jag kommer befinna mig. Att det symboliserar mig och är något jag vill ta på mig. Vilket humör det representerar (vilket i sin tur påverkar mig när jag bär kläderna).

Sen är det accessoarerna. Jag har en del att välja bland och roligt är det. Matchas till kläderna efter samma principer. Egentligen spelar det ingen roll om det är kalasdags, jag väljer kläder och accessoarer med samma principer även till vardags. Bland det roligaste jag vet är att klä upp mig hemma. Ibland är jag mer fixad när jag går hemma själv en hel dag och inte ser en människa än när jag är ute och träffar folk. Sån är jag!

Naturligt ljus

Månen bryter sig igenom molnen och belyser gator med sitt sken. Är man som jag uppväxt på landet där det inte finns gatljus så kan månen ses som en gatlykta när man ska hemåt om kvällen. Inte så pålitlig dock eftersom molnen kan skymma ljuset ibland. Denna naturliga gatlykta har lyst min väg mången kvällar och nätter.

En dag på uni

Var på universitetet ett sväng idag.

Trodde inte det skulle komma någon snö överhuvudtaget i Linköping denna vinter, men se så fel jag hade. Och tur är väl det för jag får en skev datumuppfattning om årstiderna inte stämmer överens med väderleken. Jag hade nästan börjat tro att det var april, men nu kastades jag direkt tillbaka till januari igen. Puh, inga missade dagar än.

Tåg igen

Åkte tåg igår. Det skumpade lite så det var svårt att ta bilder utan blixt. Såg tidningen Kupé ligga på bordet med en av mina favoriter på framsidan, Helena Bergström. Hon är en person som inte rättar kappan efter vinden, utan säger ifrån och står för sina åsikter. Bra där Helena! Nu ska hon vara en av tre programledare i Melodifestivalen 2012 så jag kanske ska titta lite på programmet bara för att få se lite av Helena, även om hon är regisserad på scenen.

Filmtitt

Såg en jättebra film ikväll. The Blind Side. Verklighetsbaserad om en kvinna som tar sig an en pojke från slummen. En feelgood-film!

Tankspratt, inställning eller sovmorgon?

Sovmorgon är superskönt. Skönt att inte vakna av en ilsken väckarklocka, att inte behöva stressa upp och skynda iväg. Så efterlängtat det kan vara att vakna och inse att man faktiskt denna morgon får dra täcket över huvudet och sova vidare, ligga kvar i sängen lite extra och dra sig. Ligga i sängen och lyssna till ljuden utanför fönstret, kanske höra andra jobba och glädjas åt att man just denna dag inte behöver göra ett dyft.

Men vad räknas som sovmorgon? Sovmorgon är vad du bestämmer att det är för dig. Jag tycker att sovmorgon för mig kan vara att få sova en timme längre om morgonen. Det är skitlänge om man har gått upp vid 04 på morgonen sedan en tid tillbaka men inte behöver gå upp förrän 05. Ett annat exempel är om man vanligtvis går upp 05.50 men får sova ända till 06.10 någon morgon, det är psykologiskt mycket stor skillnad när man ställer klockan även fast det bara handlar om ynka tjugo minuter. Och även om jag ska upp och arbeta och behöver ställa klockan kan jag ge mig själv sovmorgon, det handlar om inställning och vanor.

Den absolut sämsta sovmorgonen är den jag aldrig märkte eftersom jag sov hela tiden och inte känner mig pigg och utvilad av. Det handlar oftast om sena mornar eller tidiga förmiddagar och som inte följs av arbete under dagen. Så ibland ställer jag klockan tidigare så att jag kan vakna och inse att jag har sovmorgon, då njuter jag mer under tiden som sovmorgonen varar.

God sovmorgon!

Elen och jag

Strömmen gick en stund i morse och genast blir jag varse hur beroende jag är. Visst kan man tända stearinljus och leta fram ficklampor, men det hjälper inte när man vill koppla upp sig på internet med ett modem i behov av ström. Tur att vattenförsörjningen fungerar i alla fall. Annat är det på landet med egen brunn. Då pumpas vattnet upp med el och går strömmen så kommer inget vatten heller. Då kastas man genast tillbaka ett par hundra år i tiden.

Ny energi

När vardagen är igång igen efter ledigheten känns det bra att stärka sig med frukt och grönt, eller vad sägs om mango, avokado och clementiner? Bladdpersiljan och broccolin blir det soppa av. 

Att kontrasterna i vädret är stora i vårt avlånga land märkte jag efter hemkonsten från en halvmeter snö och minusgrader. Väl hemma möttes jag av bar mark, lätt regn, sol och en vårkänsla som fick mig att hänga in termobrallorna i garderoben och inspirerade mig till att skaffa tulpaner. Tulpaner är en vårblomma för mig och jag blir glad var gång jag ser en bukett på bordet och kan känna dess doft.

Snön är borta och mörkret är tillbaka, för det blir svart när inte snön längre reflekterar det lilla ljus som för tillfället sipprar ner till marken om kvällen. Tiden med tända stearinljus är inte förbi, låt dig inspireras och mys!

God fortsättning på det nya året!

Har inte varit uppkopplad de senaste dagarna eftersom jag har besökt de svenska fjällen. Där kunde vi pulsa fram i snö hur mycket vi ville, åka skidor åt alla håll och fika överallt. Naturen har så mycket att erbjuda.

Jag som gillar att ha kjol eller klänning har det även under termobrallorna när jag är ute i snön. I förra veckan besökte jag en butik med skidkläder och där såg jag en termokjol. Har sett sådana förut som går till fötterna, men denna var speciell för den slutade straxt under rumpan! Alltså en kortkort termokjol, vilket inte skulle ge mina ben någon vidare värme. Antar att det finns en målgrupp för en sådan produkt (annars hade den ju inte tillverkats). Vore intressant att se vad man kombinerar den med för att värma benen också.